札幌在住のともが食べ物のたよりをくれた。利尻から娘さんが贈ってくれた「たちかま」だという。カニについても書かれていたが、こちらはそう興味はわかなかったが、「たちかま」は気になってヤフーで検索した。鱈の白子で作ったかまぼこだという。うまそうだなあ。
それで「あご野焼き」を思い出した。とびうおのことを島根県では「あご」という。それをかまぼこにしたものである。住んでた当時はあまり気にかけなかったが、こうして北海道の名産の話を聞くと、あご野焼きを再度食ってみたくなった。
今日は湯豆腐である。
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