山翠の店長高野貴美子さんのインタビューに成功した。板長さんの写真も撮らせていただき、まずは満足な成果を得た。
九州出身の先代が銀座に店を出したのが昭和十年、学生時代にアルバイトをしていて気に入っていた水戸に店を移したのが昭和二十年代であった。鮟鱇鍋を万人向きにして提供するようになったのは、昭和三十年代のことである。元祖あんこう鍋の山翠で全国に名前が轟いているが、奥久慈しゃもも扱うし、納豆料理も扱う。要は茨城県の素材をいかした郷土料理屋さんである。
お店は京成百貨店を少し大工町方向に行ったところにある。のれんにある山翠のキャラクターの人物は九州から出てきた先代を漫画家の小島功がキャラクター化したものである。なんとも粋な人物でこのキャラクターにひかれてのれんをくぐる客もいよう。
遅くなったが、店長高野貴美子は二代目さんである。
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